第57章 第57章（2 / 2）

单单的几句话，都让厨师长万分激动。

他不住的点头，认认真真的学习着。

香菇鸡丝粥熬上，时筱鱼接下来打算做软烧鲫鱼。

按照先复杂再简单的做法，她把蒜蓉空心菜放在了最后。

时筱鱼拿出买的新鲜的鲫鱼，放在案板上。

鲫鱼是活的，拿出来之后，还跳动了一下。

肖雅和林宇飞见此，都下意识的向后退了一步。

这活着的东西，他们还是有点怯怯的。

“我们当时是不是就该让小摊贩帮忙处理一下？”林宇飞下意识的说道。

这活物，他也不敢碰啊……

肖雅也是这么想的，时筱鱼会做饭是一回事，可是处理这活物，真的不是一般人敢做的事。

实际上，她在菜市场的时候，看到这些活蹦乱跳的鲫鱼，都觉得有点犯怵。

时筱鱼毕竟也是个女明星，平时哪里有机会接触这些？

旁边的厨师长也意识到了这点，他极其善解人意的对时筱鱼说道：“要不我来帮忙处理吧。”

他的话音还没落，只见时筱鱼提起刀，刀背极其干净利落的落在了鲫鱼脑袋上。

“啪”的一声，厨房安静了。

时筱鱼一边熟练地在水池刮鱼鳞，取出内脏，一边后知后觉的抬头：“啊？你说什么？”

厨师长吞了吞唾液：“没什么……”

林宇飞伸手合上自己的下巴，吞了吞唾液，悄悄地带上了自己连帽衫的帽子，还拉了一下帽带，往后缩了缩，躲在敬家渊身后。

以后……他还是别惹小鱼姐了吧。

时筱鱼没去管他们怎么想的，处理好鲫鱼后，又认认真真的清洗了一遍。

她准备做的这道菜是四川传统的做法，软烧鱼。

做软烧鱼，腌制鱼的步骤非常关键。

时筱鱼将鱼处理好以后，用刀在两面的鱼身划出几道一字刀花。

她的手腕微微翻转，看起来有些重量的刀在她手中显得很是灵巧。

看的旁边的厨师们默默的看了看自己的手，她这刀工，怎么感觉比他们这些当了好多年厨师的人都要厉害……

接着时筱鱼便生姜切片后放入，再放入料酒、胡椒面、盐，将葱揉碎放入，接着便是很重要的一步，将这些调料均匀的抹在鱼身上，让鱼肉能得到充分的腌制。

时筱鱼的做法，是厨师长从来没有见过的。

他看着时筱鱼那流畅的动作，就仿佛此时不是在做菜，而是在做什么艺术品一般，让人看了赏心悦目，忍不住期待，这样做出来的菜会是怎样美味。

这难道就是中餐那么有魅力的原因吗？

他的心思是活跃的，看着时筱鱼的动作，更加对中餐有了十足的憧憬。

时筱鱼接着再准备蒜粒、姜末、小米辣和葱花。

锅烧热以后，她放入适量的油，放入调料和豆瓣酱后炒出香味，接着往锅中加水，再加入盐、糖、酱油等调味，接着便将腌制好的鱼放入锅中煮。

做完这一切，时筱鱼还是微微叹了口气：“可惜没有茴香，如果最后再加点茴香的话，那就完美了。”

四川的软烧鱼离不开茴香，只是这种香料在这里不好找。

她身后的厨师窃窃私语，有一名厨师转身去了庭院，过了一会他拿着一小把植物走了过来递给时筱鱼。

“我们这里没有你说的那种香料，不过有这个，你也可以试试。”

时筱鱼接过一看，这是薄荷叶？

她神色一亮，顿时乐了：“谢谢你，这个其实也可以替代茴香对鱼进行提鲜。”

锅里的鱼肉在沸腾的水中煮着，她不停的将调料淋在鱼肉上，这样让鱼肉更加入味，也避免鱼肉熟的不均匀。

躲在敬家渊身后的林宇飞这会儿悄悄地探出头来，看着锅里沸腾着的鱼肉，忍不住吞了吞口水。

好像……又是一样超好吃的菜。

时筱鱼的目光一刻不停的盯着锅里的鱼肉，火候正好的时候，将鱼肉捞出，却将锅中的汤料弃用，再次开火，重新调制了一份浓稠的调料淋在鱼肉上，再淋上烧热的滚油，最后放上薄荷叶点缀。

一份完美的软烧鱼便出锅了。

时筱鱼手法娴熟的做好各项处理，将成品软烧鲫鱼放在那里的时候，整条鱼的香味缓缓的飘散了出去。

顿时，厨房里传来一阵阵吞口水的声音。

虽然每一个人都在极力克制，可这么多人都同时这么做的时候，场面就有点诡异了。

几位副厨互相对视了一眼，都从对方眼里，看到了几分尴尬。

这不怪他们，这……太香了啊。