第74章 馒头片（1 / 2）

老伯张开手掌数了数，足足二十八文钱呢！

忙朝着彭忠的方向喊道：“小兄弟，你给多了。”

一旁的田安道：“老伯你就拿着吧！他急用，您解了他的燃眉之急，这是他谢谢您的。”

老伯看着手上的铜钱，叹了一口气，走回摊位。想了想把剩下的六个馒头用油纸包上，送给了田安她们。

知道老伯实诚，田安也是哭笑不得：“这找钱也找不到我这来啊！”

老伯有他的理由：“那是你的朋友，也是来买你们卤肉的，我就是运气好捡了个缺。

因着你们的原因这两天生意已经够好了，我今天做了足足两倍的馒头来，这会儿也就剩这六个了，你们的卤肉卖完了，我这馒头估计也卖不完了，给了你们我也好早点收摊啊！”

田安还能说什么，道了谢便收了馒头，想着下次再找机会补给老伯了。

回到了小院后，田安先砍了排骨炖上了一锅红烧排骨，又看了看老伯拿的馒头，便想着干脆做个炸馒头片吧！

这段时间家里存了不少鸡蛋，田安带了好些来给大牛他们。

读书最费脑子了，陈丰又只会煮面，营养肯定跟不上了，只能拿些鸡蛋来补了。实在不行白水煮鸡蛋总没有什么难度了吧！

田安从陶罐子里拿出四个鸡蛋来敲在大碗里打散。

又把老伯拿的馒头用菜刀切成厚片，一个馒头也就能切个五六片而已。

馒头切完了，便起锅倒上清油，火还不能太大。

等油差不多热了就用筷子夹了馒头放到鸡蛋液里，等馒头片裹满了鸡蛋液再放进油锅里炸。

馒头片到了油锅里，没一会儿就被炸的香脆。

馒头本就香甜，又裹上了鸡蛋液，被清油一炸，那香味马上就出来了，飘的满院都是。

小康一回来闻到满院的香味便知道是自家姐姐又在做好吃的了。朝着厨房就是一趟。

小康人未到声先到：“姐姐，你今天做了什么好吃的呀！在院子里都闻到了呢！”

田安抬过炸好的馒头片递给他：“这是我炸的馒头片，饭还要一会儿，大家今天都饿了，你抬出去和大家分分先垫一下吧！”

小康接过炸的金黄诱人的馒头片，一双星星眼亮晶晶的。

“姐姐真是太厉害了，馒头已经很好吃了，被你这么一炸，我感觉更好吃了。”

小康抬着馒头片出去，刚好大牛也回来了，几人一人分了四五片。

没过一会儿，大牛拿着两片馒头片回来：“安安还没吃吧！你先过来吃两片垫垫吧！”

芒种的胳膊今天累惨了，田安便让她歇着，她自己来做午饭。

闻言，正在炒菜的田安道：“大牛哥先吃吧！我正炒菜呢！暂时腾不出手来。”

看着一手拿着盘子，一手拿着了锅铲的田安。

大牛上前几步，把手里的馒头片伸到田安嘴边道：“吃吧。”

看着嘴边张嘴就能吃到的馒头片，田安美滋滋的咬了一口，吃完才道：“大牛哥喂的馒头片可真好吃啊！”

大牛嘴角弯了弯带起一丝笑意：“安安这是在夸自己吗？馒头片可是你自己炸的。”

田安勾着嘴角道：“要不是大牛哥喂我，等我忙完再来吃，馒头片肯定冷了，冷了不就不好吃了。所以大牛哥喂的馒头片好吃啊！”

田安这算法大牛还是第一次听到，还挺新鲜的，不由自主的就笑了。

田安盛好菜转过头来，刚好看见大牛勾着嘴笑。

我的天啊！这笑的也太好看了吧！田安表示，大牛这颜值，简直太戳她了。

“大牛哥，你笑起来也太好看了吧，你就该多笑笑才是。”

大牛一愣，耳朵尖有些红，把馒头片喂完便匆忙出去了。

……

下午买肉的时候，想到每天至少要吃两顿面的大牛三人，田安又多买了两斤后腿肉。

想着回去给他们做点瑁子，吃面的时候放一点就会很好吃了，要是经常换不同的瑁子，那就算天天吃，也不会腻了吧！

买完肉又去杂货铺买了一斤干香菇。

回到家后，其他人处理卤肉，田安开始给大牛三人做肉瑁子。

田安把干香菇泡水，清洗干净后切丁。又准备了一些姜和大蒜。

后腿肉上有皮，田安先用干锅烧皮清洗干净后再把猪肉切丁。切的时候把肥肉和瘦肉分开。

锅里放油烧热后田安先放入香料。草果、八角、香叶和一块姜。

待煎出香料香味之后再放入肥肉，煎出肥肉的油脂，等肥肉有些金黄了放入剩下的瘦肉，最后放入香菇。

等炒熟之后便加入酱料，炒出酱香，然后又加水开始炖。

汤里放盐和少量酱油。因为是做肉瑁子所以要比普通炖汤要咸一些，再放些碎冰糖，炖到肉软就行可以了。

一起炒的香料不需要捞出来，都浸在汤里味道才会更好。

肉瑁子做好后晾凉，田安找了个差不多大的土罐子装好，准备明天带去给大牛他们。

看着田安又做好的一种新的肉酱，芒种感叹道：“公子能和姑娘定亲，真是好福气呢！”

田安一愣