团圆饭（2 / 3）

，厨房里的馒头还有很多，大家都不怎么吃米饭，等下上蒸笼热一下就行。

硬菜得有，她在厨房翻找了一下，不得不说，大夏物产挺丰富的，物流应该也不错，她甚至翻到了几个带青的菠萝！

这不是南方的水果吗？

“这是菠萝，娘子想吃吗？倒也不是不行，不过恐怕会有些酸涩，放两天会更好吃。”穆无忧解释道：“自从十几年前运河开通后，南方的很多水果都能运过来了，只是可惜南方水果大多易坏，也只有部分水果能安全抵京，表妹总说她那边水果有多丰富美味，有机会带娘子去转一转。”

运河十几年前就通了？许有仪讶然，大夏朝还有多少惊喜是自己不知道的？

“我知道这是菠萝，我甚至还知道它能用来做菜，你要不要尝尝？”

“自然愿意。”

“都去皮切块。”

“好。”

……

咕咾肉，粤菜，酸甜口味，是许有仪很喜欢的一道菜。

猪颈肉切1厘米方块加盐黑胡椒腌制10分钟左右，裹面糊炸至金黄色，和菠萝，青红椒一起放入由番茄酱、白糖、醋炒制的酱料中翻炒后即可出锅。

果香与肉香交相呼应，嫩黄与金黄相映成欢，咬一口猪肉，外酥里嫩，夹一块菠萝，清香爽口，就连酱汁都酸甜适宜，无比下饭。

穆无忧并不饿，他只是被香味勾了馋虫，忍不住夹了一筷子，不成想竟有点停不下来，

“我再尝一口肉，就一口。”

“少来，你再尝下去别人还吃不吃了，放一边热着去，还有别的要做呢。”

许有仪收起咕咾肉，和馒头一起放在蒸笼里温着，提出一小筐栗子，颗颗饱满，新鲜无比。

秋天正是吃栗子的时候。

“下一个是栗子炖鸡。”许有仪宣布。

然后就指使穆无忧给杀鸡剁块，穆无忧也不含糊，立刻提了鸡出厨房，外面很快响起了凄惨的鸡鸣。

许有仪则捧着栗子头疼，该怎么去皮啊，这还是菜板栗，真怀念脱皮机。但这里也不可能有这东西，只得试试网上的去皮教程了。

切十字花刀，然后丢锅里煮，前世她尝试过无数次，从来没有成功过，从此熄了自己去皮的心，要么买无皮板栗，要么找脱皮机，现在换了时空，希望一切顺利。

她拿起菜刀，瞄了瞄一刀剁下，偏了……栗子嗖得一下飞了出去，啪嗒打在刚杀鸡回来的穆无忧身上。

“娘子这是做什么？”穆无忧不解。

“这么快？”许有仪更加惊奇，那可是两只鸡啊，这才多久？

“杀只鸡而已，在军队里常做的，早熟练了。”穆无忧不以为然，又问许有仪在做什么。

许有仪这才说了自己的想法，抱怨栗子去皮太难。

“这有何难？”穆无忧轻笑，“交给我吧。”

他让许有仪在一边坐着休息，咚咚几刀把鸡肉剁成大块，然后从腰间摸出一把小刀，拿了个栗子刷刷几下，削苹果似的给栗子去了皮。

“这样可行？”穆无忧把去皮的栗子拿给许有仪看。

“太行了！”许有仪一脸惊喜，看穆无忧仿佛人肉脱皮机。

得到肯定，穆无忧立刻开工，不过一刻钟功夫，就把一小筐栗子全部去了皮。

栗子炖鸡，重在炖字，把鸡肉，猪肉，火腿切块焯水，然后与香菇，姜片共同加入砂锅，佐以黄酒，盐，酱油等一同闷炖。

成菜后，鸡肉烂而不糜，栗子香绵甜软，火腿的咸，香菇的鲜，共同炖入汤中，喝一口都让人意犹未尽。

“娘子的手艺，简直绝了，就着这香味，我都能吃两个炊饼。”穆无忧是最捧场的食客，毫不吝啬赞美之词。

“这就惊着你了？我会的多着呢。”许有仪翘了尾巴，“再做个点心吧，吃过藕粉桂花糕吗？”

穆无忧摇头，他很少吃点心。

“点心都不吃，人生少了一大乐趣啊。”许有仪摇摇手指，“今天让你尝个鲜的。”现代改良版藕粉桂花糕。

秋天是吃藕的季节，藕粉养人，与糯米粉，抹茶粉，白糖，糖桂花，牛奶混合均匀，成流动面糊状，上锅蒸熟即可。

只是缺了模具。

许有仪一脸纠结，直接放盘子里蒸也太难看了。

“这个行不行？”穆无忧拿来几个月饼模具。

“可以！”许有仪眼睛一亮，这不就是现成的模具吗。

她给模具细细抹了熟油，然后倒入绿色的面糊，另起了锅大火蒸制。

“娘子喜欢桂花？”见许有仪捧着桂花陶醉的闻，穆无忧问道。

“这么小，却这么香，看起来不惊艳，盛开时却谁都无法忽视它。”许有仪喜滋滋把剩余的桂花摊在竹筐上，打算给自己装个香囊。

可惜京城种的都不是四