第1章 穿越（3 / 4）

，个头大数量多，鱼鳞也还微微闪着光。 “那行，我都收了。”叶宁从口袋里拿出三十文递过去，“对了，你们能等会儿吗？我还需买些别的。” “无碍的，我和孙儿也无事，就在这儿侯着女郎。”孙老汉好不容易将鱼卖出去，也不急等这一会儿。 叶宁又去了猪肉铺子，猪肉价格比上鱼肉要高出不少，不过瘦猪肉价格倒是比肥的低上不少，想来是油水少的原因。 没舍得买太多，就要了几块瘦猪肉，也花了自己二百文，走时见桌下还扔着几块猪骨头和几副猪下水，估计是没人要，于是花了五文一起买下了。 肉铺老板见叶宁连扔了的猪骨头和猪下水都花钱要了，心里乐呵呵的，还招呼着叶宁下次再来。 随后叶宁在街道两边逛了逛，买了些白菜和萝卜，还带着一些荠菜。 快要入冬了，新鲜的蔬菜没多少，大多都是白菜萝卜一类。 路过杂货铺，叶宁进去逛了逛，看见有卖香料的，平日多用的蒜姜醋都有，便买了一小包，顺带着还买了些冰糖，这些竟然要了一两银子，还没有辣椒花椒之类的重口调料。 叶宁一阵肉疼，觉得自己还是早日获得好感值在系统那里换比较好，自己还能种一些。 在路边又见有几个妇人在吆喝着卖鸡蛋，又讨价还价地用一百文买了三十个鸡蛋和一只母鸡。 叶宁看着自己手里快要拿不下的东西，心满意足，又数了数自己手里的银子，就剩一两五百文了，于是准备带上鱼回铺子。 孙老汉见叶宁满手的东西，连忙招呼自己的孙子过去帮忙，三人便一起回了叶记食肆。 回了铺子，叶宁见天色已经隐隐有了亮光，连忙赶到后院开始准备朝食。 这一边，孙老汉和自己的孙子孙童到了叶记食肆才知道，原来这女郎是做吃食生意的，还以为是哪户人家出来采买的丫头。 二人随叶宁一起进了后院，才发现这食肆竟然只有女郎一个人！这年纪轻轻一个丫头，能做啥吃食？ 这边，叶宁将炉子都起火后，看了看买回来的食材，桶里的鱼可以做个鱼片粥，剩下的鱼头还能留着做暮食；瘦肉做馄饨，再把母鸡炖汤配着面食，最后再蒸些馒头配着粥，大概也就差不多了，再多的没时间了。 叶宁洗净母鸡后剁成块儿，先用鸡油将鸡块的香味炒出，等灶上的水煮开后放入，并着几片生姜和大葱，放在炉子里用文火慢炖。 叶宁走到旁边，拿起猪大骨剁块儿，焯水去掉血水，再换清水并着姜片煮开，猪大骨放进去后在一旁的炉子里也慢炖上。 弄好需要慢炖的鸡汤和骨头汤，叶宁又拎过木桶。 先将鱼全部拍晕，然后剔鳞剖肚一气呵成，清洗干净后将鱼身鱼头分开，再顺着鱼骨头把鱼肉剔出，去掉鱼皮，否则鱼腥味太重，熬粥不合适。 一旁的孙老汉见叶宁手法娴熟，甚至两个熬汤的炉子里已经隐隐有了香味，震惊了好一会儿，原来真是个厨子！ 叶宁手法再快，也架不住要处理的鱼实在太多，孙童见叶宁有些忙不过来，便主动上前小声问到，“这个鱼，我可以试着弄吗？” 叶宁一时还没反应过来，一个小孩能会吗？搁现代，这个年纪的男孩子正调皮得狗都嫌，于是没说话，只加快了手里的速度。 “我真的可以的，平时家里都是我做饭！” 孙童见叶宁没说话有些着急，食肆外的招工告示他看见了，若是自己能留下做事，那就不用再辛辛苦苦劳累爷爷卖鱼了。 孙老汉看了几眼自己的孙子，想说点什么，默了默还是没开口。 孙童转头看了看，案板上还有几把大刀，于是直接抓起鱼就学着叶宁的方法开始剔鱼。 叶宁看了几眼孙童的动作，好像确实还挺熟练，便没管他。 孙童刚开始有些不太习惯，剔出的鱼肉分散得很，瞧着不太美观，不过到底也是减轻了叶宁的负担。 没一会儿，所有的鱼都处理完毕，配上盐巴，生姜和大葱，浇上烈酒进行腌制，鱼片的腥味就能去除得差不多，等一旁炖着的白粥变得浓稠，就能将腌制好的鱼片放入继续熬制，等鱼片粥能起锅时加入一点鲜嫩的白菜，口感会更佳。 孙童默默地把用过的案板大刀清洗干净，便乖乖地站在旁边收着炖汤的炉子。 叶宁看着有些心疼，想起刚才孙童手法不错，技巧学起来也快，微微有些惊讶，自己也明白孙童无非是想在自己这里找份活儿做，既然有能力，那不妨就给个机会。 “好小子，这上手挺快啊，都快赶上我这练了多年的手艺了！”叶宁笑了笑，于是决定试试孙童，“你再去揉些面团，我看看怎么样！” 孙童明白这是在考验自己，于是拿起面粉，就开始和面揉面。 虽然平时也干过这活，但自己还是有些紧张，只敢一点一点的加水，生怕面和的不好会让叶宁失望。 渐渐地，第一团面开始成型，孙童格外高兴，力道越发地大，多亏了自己平时干活多，只有力道大，揉出来的面团才有劲道。 叶宁见孙童揉出的面团没什么问题，便开始忙剩余的事情。将刚才买回来的瘦猪肉分成了两份，准备一份剁碎做成馄饨馅，一份切成细条熬成瘦肉粥。 猪肉洗净剁碎，撒上一点盐巴和生姜末，用力搅拌，再用力摔上几回，肉质鲜嫩Q弹，用来做馄饨馅再合适不过。 另一块猪肉切成细条状，也用盐巴和生姜片腌制，仔仔细细磋磨几回后，肉条变得滑润鲜嫩，放入已经煮开的白粥中再熬半刻钟，这样肉质不会过于柴，起锅前也加入一点白菜，真真色香味俱全。 忙完食材的处理，