159.第 159 章（4 / 4）

都经过专业的培训，对世界各地的菜系都有所涉猎，不会因为自己的喜好影响评分。

不过，不得不说，眼前这几道凉菜的卖相，完全可以跨越文化壁垒。

酱牛肉、桂花糯米藕、凉拌豆芽菠菜、口水鸡和红枣南瓜。

评分员们还算克制地尝过去，一边品尝一边给出简单评价。

“红枣南瓜很柔软，甜度也正好。”

“酱牛肉很入味，应该是长时间熬煮过后又放了一晚，很标准的酱肉做法，软硬程度和筋的硬度也恰恰好。”

“口水鸡同样，酱料的味道很均衡，鸡肉本身皮嫩肉嫩，是下了大功夫的——看来这家的二厨水平很高。”

没错，二厨。

专业的评分员，自然知道凉菜不可能由大厨亲自动手，而他们的评分重点，也在一会的主菜上。

不过，这几道凉菜，确确实实提高了评分员们的期待值。

二厨的手艺，不仅和自身有关，更少不了大厨的教导和把控。

二厨已经有如此水平，大厨的水平又该有多高？

在他们的翘首以盼中，第一批主菜，终于上来。,