31. 第 31 章 【三合一】砂锅生滚鱼片……（6 / 8）

小饭馆里坐满了人，一个个的都埋头猛吃，连记者上前采访都爱答不理，甚至挥手赶人：“走走走，影响我干饭！”

看到视频的网友按备注提高音量，仔细一听——

发现采访记者少说吞了十几次口水，再仔细一看，他分明全程不停偷偷瞄那些客人碗里的菜，看上去恨不得当场丢了话筒，自己冲上去开吃。

这表现，除非是专业演员，否则绝对演不出来。

要么是他三天没吃饭，要么就是，这裴氏食府的菜，真的特别特别好吃！

加上省级卫视的摄影师很有点本事，把裴氏食府的两个招牌套餐拍得十足诱人，隔着屏幕都能把人看饿。

无论是看到CUT的网友，还是看到新闻的观众，都忍不住眼泪从嘴角流下来，满脑子都是裴氏食府的菜。

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第二天开门，外面排队的人不再像之前一样，百分之九十的大学生，成分明显丰富许多，看上去都又是好奇，又有点犹疑，一看就是看到乔之燕相关新闻来的新客。

有新客当然好。

再过一个月就是暑假，裴宴本就是喜欢未雨绸缪的性格。

前天晚上虽然让人尴尬到脚趾扣地，但是看在宣传效果这么好的份上，裴宴对那几个二世祖的怨念大大减少。

正好今天多买了点食材。

员工餐多带他们一份好了。

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一整天，裴氏食府都是爆满状态，外面排队的人就没少过，中午只能随便解决，员工餐挪到晚上。

听说晚上能蹭员工餐，二世祖们纷纷表示哪怕有天大的事，今晚也会在裴氏食府蹲下。

裴宴提醒他们：“期待值别放太高，员工餐我偶尔会拿来试菜。”

二世祖们纷纷摆手：“裴小老板哪怕胡做一通，也比外面要好吃很多。”

“是么。”

裴宴戴上厨师帽。

厨之一道，精益求精，永无止境。

她从来不是墨守成规、拘泥于过去荣耀的人。哪怕在古代，也并没有觉得自己是尚膳就厨艺天下第一，回来现代后，更是从没想过光啃老本。

毕竟现代和古代有很多不同。

比如，有些从国外传来的食材，古代她见都没见过——比如她刚穿回来时吃的苹果，再比如在现代很常见的番茄、花菜、卷心菜之类。

幸好她穿过去的大庸相当于历史上的明朝，发展还比明朝快一些，并且有重视美食的传统。

否则连辣椒都没有，甚至像更之前的朝代，只有蒸煮烤之类的烹饪方式，那她在古代再牛，回来可能都比不过随便一个家庭主妇。

今天裴宴准备做的就是干锅花菜和番茄蛋汤。

提前在网上找了食谱，综合视频和书籍，甚至还抽空去了趟图书馆，按照经验综合调整，剩下的就是在实际操作中进行补充。

花菜选的是梗青的，这样更加爽脆。

改刀切成小朵，随后准备好青杭椒、葱段、洋葱丝、辣椒碎等配料。

锅里放足够的油，将花菜滑油——这道菜还有焯水、直接抄的做法，但像这样口感脆水分少的蔬菜，滑油才不会变软，也能更香。

滑好油的花菜备用，留个底油，下五花肉片炒香，将油都煎出。再加入辣椒碎、洋葱丝和青杭椒碎爆香，倒少许料酒去腥，炒到五花肉边缘微焦，下入花菜，加生抽、盐、鱼豉油炒出香味后，加入葱段，大火翻炒几下出锅。

这时旁边的番茄汤也煮得差不多。

番茄汤是把切半圆薄块的番茄煎出汁再加水煮的，这样味道更浓郁。为了增加口感，还加了一把黑木耳，等番茄味道被煮进汤里，裴宴再倒入水淀粉让汤变得更浓稠一些，开小火，沿边画圈倒入蛋液，稍稍凝固后搅散。

白胡椒、盐简单调味，再撒上一把小香葱，淋几滴香油，简单的番茄蛋汤就做好了。

外面二世祖们翘首以盼，等裴宴一端出来，瞬间扑上去。

胡俊飞快往碗里捞了一大堆花菜，夹起一根咬下。

花菜爽脆，半点没有焯水过头那种软趴趴的感觉。五花肉煎得正正好，边缘微焦，一点都不觉肥腻，反倒给花菜增添一分独属于荤菜的香味，加上微微的香辣，十分下饭。

番茄汤这样每家华国菜餐馆都基本会卖的大众汤，本以为也就寻寻常常，但裴宴好像有什么魔力。这一碗家常汤，番茄味极其浓郁，蛋花不会太散，也不会一大块凝在一起，大小适中，软乎乎的，光是这蛋花，胡俊感觉自己就能吃一大碗。一口酸中带鲜的汤下去，胃里都暖起来，木耳和香葱更是给这碗汤添加了独特的滋味。

胡俊只是一个不注意，所有蛋花都给这群牲口捞完了，汤只留个底，花菜也就剩下一小半，他忍不住扶额：“你们也给阿姨留一点啊！”

裴珠连连摆手说美食，裴宴还是慢吞吞的样子。

不像在吃饭，更像是在研究什么。她忍不住道：“宴宴快点吃吧，一会凉了。”

“唔。”果然不大满意，100分满分只能打45。

花菜不够鲜……可能加点白糖会更好，滑油的时间也该减少一点，现在还是有一点油腻。番茄蛋汤的番茄味倒是够