24. 第 24 章 【三合一】小饭馆开业……（2 / 7）

招牌套餐——裴宴自己是有些招牌菜的，但大多是国宴宫宴上才会拿出来的大菜，工艺繁复，价格昂贵，显然不适合在小饭馆卖。

还是考虑略普通些的。

系统提出的利润比例其实还算宽松，比起赚钱，似乎更注重打出名气和艹逼格。

这个利润比例，虽说做不了什么山珍海味，但稍微贵点的食材还是能用上的。

裴宴第一个考虑的是龙虾鲍鱼海参之类海鲜，可惜浔阳不靠海，海鲜比临海城市贵，还没那么新鲜。

山珍的话，冬笋过了季节，松茸超过预算，也不纳入考虑。

想来想去，都比不上买贵点的肉。

猪牛羊鸡鸭，看似寻常，其实品质好的黑猪、土鸡并不便宜。

剩下的就是提高菜品工艺、增加菜量。

小小一碗卖大几十绝对会被骂“奸商”，但来个大碗，食客的心理就能平衡些。

幸好碗碟还没下单，裴宴改买了一批比原来大一圈的。

纳入考虑的菜品写了一整张A4纸，选择困难发作，裴宴干脆将纸丢了，先考虑宣传。

新店缺不了宣传。

如果可以，裴宴当然想搞得锣鼓喧天，热闹非凡，请来整个浔阳的媒体，再来个十几二十个美食探店博主，把广告打到每一个浔阳市民面前。

可惜，她穷。

别说媒体，连个小推广都买不起，她心里还记着之前买推广被无良博主追着咬的事。

黄金眼分眼是进局子了，但网上奇葩千千万，谁知道有没有绿金眼、紫金眼？

她现在的钱包可经不起竹篮打水一场空。

最后决定先找两个兼职的发几天传单和印了地址的纸巾气球，推广的事看情况。

最重要的还是在老客户面前宣传。

原本的机构检测单旁，贴上了一张二维码。

王睿川正巧来帮忙代购。

排队时好奇一扫，是个微信号。

“槐南街吃土小裴（待开业）”，简介是新店地址，朋友圈第一条是门面照片九宫格，装修古色古香，还蛮好看。

旁边有人扫完问道：“小老板，新店还卖小面这些么？”

裴宴摇头：“卖炒菜，已经定了一道，可以试吃。”

她将保温盒拿出来，王睿川仔细一看，是排骨。

裴宴考虑几天，最先定下了套餐里的主菜——酸梅椒盐排骨。她本想多做一点给老客户试吃，但排骨做法复杂，需要大火力，不符合熙来街规定。排骨也不能用蒸笼热，会变软，就只能用保温盒装一盒过来。

王睿川暗道运气好，拿签子叉了一块。

排骨香酥，上面浇的酸梅酱酸酸甜甜，一吃就知道十分下饭。

一块下去，意犹未尽，果然手艺好的人做什么都好吃。

王睿川暗自关注裴宴朋友圈，可惜裴宴不像一些开店、做微商的一天几条，又过去几天，才发了第二条朋友圈。

【槐南街吃土小裴（即将开业）：裴氏食府槐南街店菜品已定，招牌套餐含“酸梅椒盐排骨（参考价108）”、“麻婆豆腐（参考价40）、“银鱼羹（参考价48）”，“米饭（参考价10）”。招牌套餐定价200元整，不单卖。大后天正式开业，希望新老客户支持[撒花]】

下附三张图片，三道菜拍得倒是叫人垂涎欲滴，但这并不能掩盖王睿川对这定价的震撼。

他下意识戳开一个群聊。

这是裴宴小吃摊火了后建起来的“代购群”，不仅他们嘉瑞的，其他公司也有不少人在里面，一共小几百人。

果然里面已经开始讨论裴宴朋友圈。

【套餐不单卖？两菜一汤200？我没看错？？】

【笑死我了，这定价，什么大冤种会买？割韭菜呢这是？】

【摊主手艺确实好，不能叫割韭菜吧？不过我也不会去买就是了。一个月还完房贷车贷就那么几个子，我其实也没那么重口腹之欲，跑这么远就为了吃一顿饭，还得花200，感觉划不来。】

【划不来+1，而且摊主做小吃味道确实不错，但炒菜更难做，说不定很难吃。】

王睿川开始也觉得摊主这定价有点贵了，但看群里都在说裴宴不好，反而产生逆反心理：【摊主的炒菜挺好吃的，前两天我试吃了排骨，不比小吃差。虽然确实有点贵，但人家手艺也配得上这个价钱啊？就算手里不宽裕，偶尔吃一顿犒劳自己，总吃得起吧？】

下面有几个同样试吃过排骨的应和，但也有人指点江山：【呵呵，手艺再好，不过是个苍蝇馆子。她这定价，熟客知道她手艺过得去，可能会照顾下生意，新客只会觉得她是个坑人黑店。】

【她又不是那种专做有钱人生意的私房菜馆，苍蝇馆子，就应该薄利多销，赚点辛苦钱。她这样啊，压根捞不到新客，早晚会被市场教做人。还是太年轻，赚到几个小钱就飘了。】

【确实，哪怕我真的有闲钱，想犒劳自己，我为什么不去宋家酒楼？比起无名无姓的摊主，宋家酒楼才是国际知名的好吃。】

【鲁菜的那个宋家酒楼吗？竟然开来我们浔阳了？？】

【是啊，热搜都上过了。这两天