22. 第 22 章 【三合一】宫保鸡丁和酸……（2 / 6）

准备。战士上战场要带枪，厨子要得到老饕认可得带刀。

世家子从小刚学会走路就得握锅铲，他们惯用的菜刀都是家里请专人打造，一把刀用了几年甚至十几年，熟悉得像是手臂的延伸。

裴宴快到目的地才得知想得到所谓“邱老头的认可”还得参加个小型厨艺比赛，没做什么准备。

她用的是邱老头提供的切片刀，这更引起围观人士的嗤笑。

工欲善其事，必先利其器。

连最重要的菜刀都是随手挑选，这女的简直是来搞笑的。

无论是已淘汰的，还是已弃权的，因为这姑娘过于不自量力，一致忘记刚才的针锋相对，抱着胸看裴宴笑话。

裴宴也并未让他们失望。

旁边两人开始备菜，她一动不动，反倒先对负责帮她烧火、打一些简单下手的大娘道：“麻烦帮我烧个水，用最大火。”

围观人士惊了：“这是要干什么？她不会打算给鸡丁焯水？”

宫保鸡丁，鸡丁直接下锅用油滑熟才能保持鲜嫩多汁，若是焯水，便会又柴又老：“这女的不会连宫保鸡丁的做法都不知道？”

宫保鸡丁、酸辣土豆丝。

这两道菜极为大众，各家做法大差不差，顶多细节上有些出入。

鸡丁焯水，全华国没这做法，这简直无稽之谈。

越想越觉得可能，本来以为这姑娘是个开小馆子的普通圈外人，现在看来，压根就是个厨艺门外汉！

刚才还想嘲笑裴宴，现在他们嘲笑都提不起劲了。

跟一个门外汉计较，有什么意思？

还不如趁机欣赏一下白小川的刀工，白家人的手艺，可不是轻易能见着的。

围观人士最后施舍裴宴一个白眼，随后都围到白小川周围。

在场人中，唯独黎白昕还盯着裴宴。

裴宴点出肥肠错漏时，黎白昕直觉感受到了一丝微妙的违和感。

到这时，他才福至心灵，明白了违和感的来由。

一般食评家、老饕，舌头再尖，顶多能分辨一道菜哪里不足，却很难一五一十说出如何弥补这些不足——然而裴宴却做到了。

这压根不是“舌头尖”的范畴。

就好像她说的那样，她并非食评家。

黎白昕看着裴宴握住菜刀——小拇指和无名指紧握刀柄，中指和大拇指紧握刀身，食指作为辅助。

这样握刀，不会像五指握住刀柄那般容易让刀身左右偏离，能牢牢稳住刀身。

极其标准的握刀方式。

黎白昕眯眼，一个念头从他的胸口缓缓升起。

她不是食评家。

她是个厨子。

*

裴宴握紧菜刀，深呼吸，集中精神。

尽管因为那一保温杯的“洗澡水”对厨艺世家没什么滤镜，但她并不会轻敌。

当时鸡汤是用保温杯装的，损失了一部分滋味，沈安的实际水平应该不止那个程度。

也不好说沈安在厨艺世家里是个什么水准。

虽说他是男主，按理应该在厨艺圈称王称霸，然而霍妗妗作为女主都是那个死样子。

原型小说滤镜太深，裴宴十分怀疑，说不定沈安光顾恋爱，没怎么下功夫磨炼厨艺。

说真的，如果所谓厨艺世家都是沈安那个水平，那也太让人失望。

她会用尽全力。

*

裴宴早已算好备菜的顺序和时间。

去除骨头的鸡腿改刀切成大小均匀的小块，加入盐、白胡椒粉、老抽、料酒、淀粉和菜籽油腌制。

腌制过程中准备好油酥花生米、姜蒜、干辣椒、青花椒等辅料，等腌制时间差不多，再将土豆削皮，刀垂直切成均匀能透光的薄片，均匀摊开后切成细丝，用清水洗去多余淀粉，用加白醋的冷水浸泡。

这一系列动作，她做得行云流水，甚至带着点漫不经心。

那种漫不经心，黎白昕很熟悉。

他在自己身上，在许多名厨身上都见过这种神情，那是只有将这些动作做过千百回，以至于烂熟于心，哪怕蒙着眼也能做得一样精准，才成功造就的轻松肆意。

就好像人在地上走，鸟在天上飞，鱼在水里游。

与身俱来般的熟练。

跟裴宴比起来，那个二流世家的小平头不必说，就连白小川，都显得有些僵硬稚嫩了。

可是，这怎么可能呢？

这姑娘，她才20岁吧？哪怕天赋再好——难不成她生下来就握着菜刀么？

黎白昕死死盯着裴宴，他感觉到自己的心脏在疯狂跳动。

邱老头不知何时站到他身边。

眼下的情形十分古怪，围观人士们都凑在白小川周围，目光专注，为白家的手艺啧啧称奇。

而黎白昕和邱老头却好像把白小川完全忘记了。

裴宴备好菜的同时，水已然烧开。

她并没有像那几个围观人士想的那般将鸡丁焯水，只轻飘飘对大娘说：“麻烦您，帮我把水倒了吧。”

大娘惊讶：“你不用这水？”

裴宴一笑：“我已经用过了。”

邱老头瞥了满脸专注的黎白昕一眼：“你