20. 第 20 章 【三合一】炝炒田螺和辣……（7 / 7）

级餐厅吃法餐。

黎白昕瞥他一眼，嘴角带笑：“她进来，没点菜，先盯着大师傅看了十几分钟，然后直接点了田螺和辣子肥肠。”

白小川坐直了：“不是看了什么推荐？”

这家大排档开了有二十来年，菜单上十几样菜，唯独这两道做得最好，整个下河帮流派都能排上号。

“看过推荐，就不会先盯十几分钟，”黎白昕托着腮，“更何况，她没点主食，只吃菜，吃螺蛳时不用牙签挑，娴熟吸肉。咸味积攒到一定程度，还会专门喝冰水冲淡。”

白小川盯着那漂亮姑娘，皱起眉：“食评家？但没听说过这号人。”

按黎白昕说法，这姑娘纯靠自己精准挑出店内招牌，在美食评论家里都能算优秀的，还年轻漂亮，真有这号人，在圈子里早该打出名气。

他们这些出身厨艺世家的，对有点名气的食评家都如数家珍，以防对方上门来时没认出人，招待不周，被大批一通。

白小川一顿，又想起什么：“完了！若真是食评家——”

这家大排档可是出了名的反感食评家！

白小川话音未落，就见大师傅兼大排档老板端着一盘辣子肥肠，极重地砸在裴宴面前，语气恶劣：“吃完就滚！我们小本生意，可坐不下食评家小姐您这座大佛！”

大师傅姓杨。

父亲去世后，他子承父业，接手家中大排档。

他们家大排档是老字号，出了名的味道好，鼎盛时期还上过《华国美食周刊》的“酒香不怕巷子深”板块，虽是小本生意，也十分风光。

然而好景不长，父亲年纪上来后中风，味觉、嗅觉下降，做出来的味道不比以前。

有个小有名气的食评家听闻此事，如鬣狗嗅到腐肉，名义上前来鉴赏，实际借机将大排档大批一通，父亲在报刊上看到对方撰稿，郁郁寡欢，不出几月就去世。

杨师傅悲痛万分，恨屋及乌，从此痛恨食评家这一群体，对寻常探店博主都不给好脸色。

此时没直接将裴宴扫地出门，还是看在她年轻，恐怕也没做这行当多久的份上。

裴宴正美滋滋吃着田螺，骤然被一声大吼，愣了几秒才道：“我不是食评家。”

杨师傅冷笑：“你不点主食，吃几口还要喝水冲淡味道，不是食评家，谁信？”

裴宴：“……”天降大锅，就不许有喜欢独自品鉴的食客？

若非好奇辣子肥肠是否与田螺一般美味，她肯定拍桌就走。

见杨师傅横眉冷目，她辩解肯定没用。

裴宴也懒得多费口舌，打算吃完就走。

她在杨师傅冒火的目光中慢条斯理夹起一块肥肠，咀嚼。

咀嚼的动作逐渐变慢，裴宴微微皱起眉。

一直盯着她的杨师傅见状冷笑：“怎么？不好吃？”

他长得膀大腰圆，寻常人被他冷斥一声，再多的话也说不出口。然而裴宴仿佛没看到他有多愤怒似的，点头：“确实不够好，跟炝炒田螺不是一个水准。”

杨师傅心中一突。

他年轻时不着四六，跟父亲学厨三天打鱼两天晒网。直到父亲中风，五感不再清明，脑子也有些糊涂，有些秘方配料——如这道曾经征服无数老顾客的辣子肥肠，在中风后便消失于云雾中，再也不见。

那段时间门他拼了命学，然而一直到父亲去世，也只学到父亲鼎盛时六七份本事。

这倒肥肠，更是怎么做都觉得缺了什么，不是记忆中的味道。

然而杨师傅并不认为裴宴真尝出肥肠缺陷。

这么一个年轻姑娘，年纪在这，再怎么摆着食评家的架势，也不可能有食评家的本事。

食评家想精确评判一道菜好坏，不仅要靠舌头、靠天赋，更要靠经验。

这姑娘最多20岁吧？乳臭未干，能有什么经验？

杨师傅讨厌所有食评家，其中最讨厌眼前年轻姑娘这般装腔作势的半吊子——这种人没什么本事，只会哗众取宠。言语如刀，不知害了多少父亲这样的人。

他握紧拳头，露出胳膊上肌肉，面目凶悍：“那你说说，这肥肠到底哪里不好？若是你说不出个四五六七，让我满意，今天我这大排档的门，你可就不那么好出了。”

他倒要看看，这半吊子能胡诌出什么东西来！