盖房子（1 / 3）

金秋十月，北地已是雪染山川，叶枯枝瘦，秋风荒芜了深秋，尽显落寞萧条。

热闹繁重的农活期过去了，顾朗浩计划着开始盖房子。

他查阅了许多资料，最终决定盖一个小三室的房子，虽然知道未来国家的走向，也清楚自己以后多半是在城里生活，但农村人嘛，总感觉还是得在桦树庄有一个属于自己的房子才能安心。

在农村建房子，只需要招呼村子会砖工的人来帮忙干活，不需要在其他地方额外叫人，房子主人除了支付劳动力辛苦费，按规矩还需要在开工前和房子落成时，给劳动力做一顿饭菜。

来帮忙干活的有二十来个村民，在开工前一天，趁着国庆节放假不上课，顾朗浩和林萱骑车去公社的副食品店割了五斤的五花肉还有两斤的肥肠回来，打算明天做一顿好吃的。

天蒙蒙亮，林萱就起床和顾二婶一起忙活建房子的开工饭。

她们准备做四道荤菜，红烧肉、粉蒸肥肠、酸菜鱼还有蒸腊肠，四道素菜，蒸一笼热腾腾的白面馒头外加管够的大米饭。

顾二婶负责揉面做馒头，林萱负责做菜。

肥肠昨天带回来后已经清洗赶紧，用花椒粉、辣椒粉、郫县豆瓣酱、盐、味精、酱油、料酒腌制了一晚上。

林萱往腌制好的肥肠分四次加入蒸肉米粉，抓匀，使每一片肥肠裹上米粉。

把新鲜挖出来的芋儿去皮洗好，切成大块，加少许盐和味精和匀，放入盆子里垫底，上面放好肥肠，入高压锅隔水蒸，大火烧开后转小火蒸一小时。

高压催动气门阀“呼噜呼噜”冒着热气。

林萱开始忙另外一道菜，她将五花肉洗净，切条放入凉水中焯水定型，放凉后切成麻将块大小备用。

锅烧热后放油，爆香姜片大蒜花椒八角，再倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒、酱油、冰糖翻炒几下后转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时。

顾朗浩提着新鲜鲈鱼一进来就嗅到一股诱人的肉香，他默默吞咽口水，问：“萱萱，这条鱼怎么处理？”

林萱正在切酸菜，闻言抬头看了眼还在活蹦乱跳的鱼，“鱼肉切片，鱼骨剁块。”

切好酸菜，加入野山椒和仔姜辣椒等泡菜切碎。

看顾朗浩那边已经把鱼肉处理好了，她往锅里倒油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入所有腌菜和鱼骨炒香，倒入料酒烹香去腥，最后加入开水大火熬煮。

鱼肉片加入盐、料酒、味精、胡椒粉去腥调味，抓出黏性加入鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀的裹上一层蛋浆，倒入红薯粉锁水。

炖好的酸菜鱼加盐调味，捞出鱼骨和酸菜垫底，把鱼片抖散入锅中，断生至熟，连汤带肉倒入鱼骨垫底的汤盆子中，最后在上面撒上葱蒜、青花椒、辣椒圈，浇上热油充分激发出花椒和辣椒的香味。

油淋完后，整个屋子都是鲜辣呛人的香味。

林萱用筷子夹了一块鱼肉喂到顾朗浩嘴边，“尝尝味道。”

鱼肉入口嫩滑，吸收了汤汁的味道，又酸又鲜又辣又麻，味道直冲天灵盖，配上鲜嫩的口感，吃起来让人十分满足。

“好吃吗？”

“好吃！”顾朗浩使劲点头，一口根本不够，他回味着口中滋味，迫不及待想要开饭，“还有几道菜？可以开饭了吗？”

腊肠和米饭一起蒸的，一会儿直接切块就行，四道素菜，擂椒皮蛋和凉拌蔬菜，林萱在空隙时间已经做好，就还剩下两道。

她利落地将包菜下锅：“这个炒完还有一个豆腐青菜汤，马上就好，你可以去准备饭桌了。”

中午，干完农活的村民来到顾家院子，一缕接着一缕的肉香从厨房里钻出来，勾得人抓心挠肺。

顾二婶一道道肉菜端上来，看得村民眼睛都直了，他们小小的“哇”了一声，脸上涌上一阵狂喜。

万万没想到顾家居然弄了这么多肉菜，还有白米饭和白面馒头！这肉大块大块的，一点都不含糊，香得能把人的魂勾走，大伙馋得嘴里的口水止不住的分泌出来。

等饭菜全部上桌，村民们马上低下头开造，使劲往嘴里塞肉吃。

肥肠裹着粉子，软糯爽口，入口化渣，耙软的芋儿沾着肥肠的香气，软糯香甜。

红烧肉色泽鲜红，外焦里嫩，香甜可口，入口即化，一口咬下去酥酥软软地滋滋冒油，

酸菜鱼肉鲜嫩爽口，酸辣开胃，汤美适口，还有麻辣鲜香的腊肠。

“太好吃了！”

这里头的村民们，很少吃这么丰盛的饭菜，有的甚至是头一次尝到这么多，这么好吃的肉，加上雪白的馒头和米饭，一时之间，席间狼吞虎咽囫囵吞枣风卷残云。

“今天顾家这顿席办得真是体面啊！”

大伙酒足饭饱后，撑着滚圆的肚皮打了一个饱嗝，浑身充满愉悦满足之感。干起活来精神满满，像是有使不完的力气，人家给