第205章 美食荒漠（1 / 2）

苏忱发觉了小梦前后的差别，哪里还相信小梦说的话。

明明前一秒还在哭，现在声音就笑盈盈的，这还说自己没事，真当苏忱是三岁小孩呢？

但是苏忱也是隔着手机，并没有在小梦的身边，所以小梦铁了心不想告诉苏忱，苏忱再怎么想问也是问不出来的。

所以，苏忱也只能对小梦说道:“...行吧，既然你现在不想说，那我也不问了。”

“你等我这两天把《明日之星》的总决赛比完，我就来找你。”

“有些话...我觉得我当面和你说才比较好。”

听了苏忱的话，小梦微微一愣。

镜子里的她眼睛慢慢张大，露出了一个不可置信的惊喜表情。

小梦有些不确定的说道:“忱哥，你...你要来找我？”

苏忱在电话这头挑了挑眉，问道:“怎么？你不想我来？”

“没有没有没有...我就是觉得，惊喜来的太突然了，那我到时候请你吃饭！”

小梦连连摆手，赶忙擦了擦还有些湿润的眼角，脸上终于露出了这几个月以来为数不多的笑容。

听着小梦由衷的笑声，苏忱也是笑着说道:“好啊！”

“那我当时候可得好好找找什么东西好吃又贵了，我要一顿吃穷你！”

小梦也是吃吃的笑着。

“杭市这个著名的美食荒漠有什么好吃的啦！”

虽然俗话说的好，“上有天堂，下有苏杭”。

闲暇时刻，来杭市转一圈，体会下城市中优美自然美景，神话传说，以及人文底蕴，件件都是令人欣喜的事情。

只不过，就有一项不如人意，那就是杭市的“美食荒漠”！

其实这个说法也是近年才盛行起来的，再准确点，就是外来的人多起来以后，杭市才出现的这种称谓。

严格来说杭市的美食还是有自己的特色的，说是美食荒漠不至于，但是确实没有其他地方的菜色那么更重味道。

导致这种情况出现的原因有很多种，大体可以归于以下几个方面。

一个是古代烹饪手艺缺失。

其实呢，杭市的美味佳肴还是很多的，著名的有龙井虾仁、东坡肉、西湖醋鱼、葱包桧、吴山酥油饼、杭市猫耳朵、知味小笼、叫化童子鸡、定胜糕、片儿川等美味佳肴。

尤其是龙井虾仁是杭市特色名菜，色泽好看，口感清香。

一般龙井虾仁选用活大河虾，在配上清明节前后的龙井新茶烹制。

制作完后，虾仁玉白，鲜嫩，搭配着茶叶的清香，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。

还有西湖醋鱼，这个在杭市更是历史悠久，根据杭帮菜博物馆介绍，可以追溯到宋朝，那时候，西湖草鱼精选西湖草鱼作为原料，烹制前先将草鱼在鱼池中饿养一天，使其排尽体内杂物，去除泥土。

之后烹制时，火候要求非常严格，鱼烧制好后，淋上一层火热的糖醋，胸鳍竖起，一定要在三分钟内上桌，才能体会其鲜嫩美！

看到这，或许一些朋友就明白了，为什么说杭市是“美食荒漠”了。

那就是杭市知名的菜品，其实如果按照古代严格的工艺，以及口感来做，那觉得是美味佳肴。

但是，现实当中，往往没有这个金刚钻，就来做这个瓷器活。

因为杭市名菜广为人知，小摊小贩，美食城，银泰街等各种地方都有这些菜肴，就连一些沙县和自助餐餐厅都有这些菜。

本来按照正常的原价，制作都颇为不易，那么多便宜的龙井虾仁，西湖醋鱼能好吃吗？

答案肯定是不可能的！

毕竟杭帮菜选料讲究，烹饪有技巧和难度，并不是每家店都做得好，比如西湖醋鱼，到底用什么样的鱼，烹饪步骤有什么讲究，都是门道。

杭帮菜是中国八大菜系之一，有着悠久的历史和文化底蕴，但也因此受到了传统的束缚，缺乏创新和变化，难以适应现代人的口味和需求。

杭帮菜注重食材的本味和清淡，但现代人的口味趋向于重油盐、重辛辣，对杭帮菜的接受度不高。

而且杭市曾经是南宋的都城，拥有多元而精致的美食，但随着历史的变迁，杭州的地位下降，美食文化也受到了冲击和破坏。

杭帮菜的许多经典菜肴因为食材品质和烹饪水平的要求很高，而逐渐失传或简化。

除此之外，还有一点也不容忽视，那就是杭市的市政府对于美食文化的重视和支持不够，没有形成一个完善的体系和机制来保护和传承杭帮菜。

虽然近年来出台了一些政策和措施来制定杭帮菜标准和打造美食品牌，但效果还有待观察。

而且杭市是一个高速发展的城市，吸引了大量的外来人口和企业，也引入了各地的餐饮文化和品牌，与本地的美食形成了竞争和冲突