第十七章 打一场翻身仗（2 / 3）

鲜肉的差距。

市面上销售的猪肉主要有三种。

一种就是冷冻肉。处于零下18°的冷库中，在超市的冷柜中展销，这种肉质经过冰冻保存，口感和营养已经差了一大截，但是优势是价格便宜，如果炖煮得当，和正常肉类的区别并不大。

另一种就是热鲜肉。也就是当天凌晨、早上刚刚屠宰，然后被大卸八块拉到市场售卖的肉，这种肉类一般是常温保存，价格适中，口感一般，营养倒是保存的不错，但是卫生条件差了许多。毕竟你不知道菜市场猪肉摊上的猪肉运输过程，被多少只苍蝇给叮过。

最后一种是冷鲜肉，一般出现在超市冰鲜区域，口感完美，价格适中，营养物质保存得当。

【超群集团】经过九个月冷冻的猪肉口感和香味都不比一般的猪肉差，而现宰的热鲜肉口感，香味自然是更胜一筹，也就比自家的精品【三味香猪】差而已。

这也是【超群集团】有这个底气用这种冷冻猪肉供应自家的生鲜零售品牌店铺【小鲜肉】的原因。

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“目前，我们集团各地冷库中，冷冻的猪肉存量有127万吨。”关学列报出一个数据道。

“这个储存数量还是有些低了！”吴思源沉吟了一下，说道。

关学列闻言则是一惊，道，“吴董，127万吨可不是一个小数目，如果再增加……”

关学列有所担心是正常的。

不过吴思源有一双能看到未来片段的眼睛。

只有他知道，未来的猪肉缺口有多大！

2018年全球的猪肉消费量和供应量在1.1亿吨左右，其中，华国占比约50%。华国的猪肉生产量在5200万吨左右，消费量大约在5400万吨。

而在2019年，华国的猪肉减产量将在1100万~1375万吨之间。

这是非洲猪瘟带来的严重影响。

这是一记重拳，其背后的严重性是很多人没有见到的。

在农村，当一户农户出现猪瘟时，方圆十几里不会再见到猪，因为当地政府会全面扑杀。

养殖农户为了自身利益，处理办法很简单很粗暴——偷偷卖掉。

这就是非洲猪瘟爆发后，猪肉价格一落千丈的原因。

猪肉价格就像过山车一样，可能一个波动，养猪户就几乎没有赚头，甚至倒亏。

这样的情况下，很多养猪户都放弃了养猪。

而新环保法的出现，地方政府又关停了很多养猪场。

这就导致了生猪缺口变得越来越大。

而生猪养殖又有滞后性。

很多人以为这次的非洲猪瘟，跟之前几次爆发的猪瘟一样，都是一阵风，在政府的强有力调控下，物价不会有多大波动。

但他们都失算了。

所有人都失算了。

等真正反映过来的时候，猪肉问题已经无法妥善解决了。

2019年中国猪肉生产量在3963万吨左右。如果消费量按2018年不变的情况下，猪肉缺口大约在1437万吨。

而美国全年的猪肉生产总值也不过1000多万吨。

美国一年的猪肉产量都无法堵上华国的缺口。

可想而知，2019年的猪肉缺口有多大。

所以说【超群集团】储存的217万吨猪肉，看着虽然多，但真要用起来，还真是杯水车薪，不够用的！

“有什么问题吗？”吴思源眼神一动，轻声问道。

“资金！”关学列直接道。

吴思源顿时了然，明白关学列的担心。

当初【超群集团】从银行贷款了三百亿元，又从自有利润里抽出了很大比例的资金，投资建设【养猪场】和【冷库】！

【冷库】就不用说了，回本时间需要的时间可能要用十年来计算。

而【养猪场】方面，养殖生产出来的生猪，其百分之六十以上的猪肉，都进入了【冷库】冷冻起来，只有百分之三十不到的猪肉流入了市场，这就导致了【养猪场】在背负着沉重债务的同时，还处于巨额亏损的状态。

回本更是遥遥无期的事情。

吴思源开口要加大猪肉储存量，这势必会加大【养猪场】业务的亏损情况。

一个处理不好，可能会损失惨重。

关学列是一个负责任的经理人，站在集团的角度，他才这样说道。

“我明白。”吴思源点点头，顿了一下后，他又道，“不过，关总，这次的非洲猪瘟并不像以往几次爆发的猪瘟那么简单！”

“我已经有可靠的数据，已经有很大养猪户放弃养猪，而随着非洲猪瘟继续肆虐，这个弃养数量还会进一步扩大。”